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Brauereien auf der Karte
Crossline Brewing
Crossline, 2023 von einem Kollektiv von Veteranen der zyprischen Craft-Szene lanciert, kletterte in Rekordzeit an die Spitze der Inselrankings. Aus dem Herzen des alten Nikosia — wenige Straßen von der grünen Linie, die Europas letzte geteilte Hauptstadt durchschneidet — braut sie in kleinen Chargen entschieden hopfenbetonte Biere: Die New England IPAs Noise und Heat wurden zu den gefragtesten Dosen des Landes, flankiert von Sours und gelegentlichen Lagern. Die Haltung ist radikal: nur lokaler Verkauf, maximale Frische, null Kompromisse. Der Beweis, dass das zyprische Craft-Bier der neuen Generation dem Kontinent in nichts mehr nachsteht.
Cycraft
Cycraft wählte den nomadischen Weg: Seit 2021 braut diese unabhängige Marke mit Basis bei Dali, je nach verfügbaren Tanks, frische, unpasteurisierte Biere für den zyprischen Craft-Markt. Ihr Bestiarium erzählt die Insel besser als ein Reiseführer: das Caretta Weiss, ein Weizenbier, benannt nach der Unechten Karettschildkröte, die an Zyperns Stränden nistet, oder das Agrino, ein Session IPA nach dem endemischen Mufflon des Troodos-Gebirges. Präsent auf den Craft-Festivals des Landes — darunter das FOAM in Nikosia, das erste Treffen der zyprischen Mikrobrauereien — verkörpert Cycraft die leichtfüßige, clevere Generation, die ohne Mauern braut, aber mit einem Territorium.
Golem Brewhouse / IM Brewing Ltd
Golem entstand 2021 aus der Nostalgie eines tschechischen Paars in Nikosia: dreitausend Kilometer von Prag das Bier ihrer Heimat nachzubrauen. In ihrem kleinen Brewhouse in der Altstadt brauen sie, ihren Wurzeln treu, in kleinen Chargen mit tschechischen Zutaten, wann immer möglich: ein böhmisches Pilsner mit dichter Krone, ein samtiger Stout und ein IPA, ergänzt um Saisonsude. Der Name grüßt das legendäre Wesen aus dem Prager Ghetto, und das Ergebnis zählt zu den originellsten Bieren der Insel — zu entdecken in den Bars des alten Nikosia und auf den Craft-Festivals der Hauptstadt. Na zdraví!
KEO Brewery / KEO plc
KEO — die Zyprische Weingesellschaft —, 1927 in Limassol gegründet, ist einer der größten industriellen Arbeitgeber der Insel und herrscht über Wein wie Bier. Ihr KEO Beer, ein 1951 lanciertes Lager vom Pilsner-Typ, entwickelt mit Hilfe tschechischer Brauer, wurde zum « Geschmack Zyperns »: golden, mild, dem Klima auf den Leib geschneidert, 1987 mit Gold bei den Brewing Industry International Awards gekrönt und in rund dreißig Länder exportiert. Von ihrer Brauerei an der Küste von Limassol aus, mit über 30.000 Hektolitern im Monat, begleitet sie Mezze, Souvla und Sonnenuntergänge — die absolute Institution der zyprischen Tafel.
Lofou K.E. Microbrewery / BES Beers
Lofou ist eines jener Dörfer aus hellem Stein, die sich an die Weinhügel oberhalb von Limassol klammern, zwischen Commandaria-Reben und blühenden Gassen. Dort zeichnet seine Mikrobrauerei unter der Marke BES — benannt nach dem jovialen ägyptischen Schutzgott, der antiken Insel vertraut — Biere, die den lokalen Dialekt sprechen: Die Granatapfel-Sours mit der emblematischen Frucht Zyperns wurden zu ihrer Visitenkarte, neben handwerklichen Ales in kleinen Chargen. Eine vertrauliche Produktion, aufzuspüren in den Tavernen des Dorfes und den Craft-Läden der Küste — die ideale Belohnung nach einem Spaziergang durch eines der schönsten Dörfer des Limassoler Hinterlands.
Octo Microbrewery / Octopus Brewery
In Sotira, zwischen Paralimni und den Stränden von Famagusta, braut Octo mit einem Fuß in der Archäologie: Das Cyprus Bronze Age Ale mit Feigen und Kräutern lässt die Biere wiederauferstehen, die die Insel vor Jahrtausenden vergor, während das Cyprus Grape Ale Malz mit den Trauben des Landes vermählt. Der Rest des Repertoires wagt alles, was Zypern bietet — Wassermelone, Kaktusfeige, Kaffee, sogar Tomate — in kühnen Suden, die zur Handschrift des Hauses wurden. Ein kleines Biermuseum und Führungen runden das Erlebnis ab, wenige Minuten von Ayia Napa. Unter demselben Dach erweitert die Schwestermarke Prime das Sortiment des eigenwilligsten Produzenten im Osten der Insel.
Photos Photiades Breweries Ltd
Die Geschichte von Photiades Breweries kreuzt zwei Meilensteine des zyprischen Biers. Zuerst Leon, die allererste Brauerei der Insel, 1937 gegründet, deren Erbin das 1963 konstituierte Haus ist: Das Lager mit dem Löwen, 2003 nach dem Originalrezept in der « All-Malt »-Version neu lanciert, bleibt die Doyenne der lokalen Marken. Dann Carlsberg: Mit der Lizenz von 1967 machte die Brauerei Zypern zum ersten Land der Welt, das das dänische Bier außerhalb Dänemarks braute — mit solchem Erfolg, dass die Gruppe das zyprische Werk 1997 zur besten ihrer internationalen Brauereien kürte. Vom modernen Standort in Dali bei Nikosia bleibt das Haus Marktführer der Insel.
Pivo Microbrewery
Drei Brüder und ihr Cousin eröffneten 2015 die erste unabhängige Mikrobrauerei Nikosias, zunächst fünf Jahre lang als Brewpub in einem schönen Altstadtgebäude, bevor sie in eigene Produktionsanlagen umzog. Das Credo von Pivo ist die Frische: ungefilterte, unpasteurisierte Biere, vom Keller bis ins Glas vom PivoColdchain-System begleitet, das in jeder Phase — Vertrieb, Lagerung, Ausschank — die Kälte garantiert, damit jedes Pint die vom Brauer gewollte Handschrift bewahrt. Eine Strenge, die mit Medaillen belohnt wurde, darunter drei goldene, bei Wettbewerben in Belgien, Tschechien und Ungarn. Die Craft-Referenz der letzten geteilten Hauptstadt Europas.
Sandy Beer
Sandy vervollständigt die Markenfamilie von Photos Photiades Breweries, dem Haus in Dali, das auch das zyprische Carlsberg und die Doyenne Leon braut. Für den Inselmarkt und sein Klima gedacht, richtet sich diese leichte, zugängliche Handschrift an die Momente, in denen Zypern entspannt trinkt — Strände, Terrassen, Tavernen am Meer —, gestützt auf den Industrieapparat und das Vertriebsnetz des Marktführers. Bei Besuchern weniger bekannt als ihre großen Schwestern, zeugt sie von der Mehrmarkenstrategie der Gruppe, die das ganze Spektrum des lokalen Geschmacks abdeckt. Zu finden in den Kühlschränken der Kioske und Supermärkte von einem Ende der Insel zum anderen.
True Ale Cyprus Brewery
True Ale kündigt sein Programm im Namen an: « echtes Ale », in Limassol in kleinen handwerklichen Chargen gebraut, den klassischen Stilen treu statt flüchtigen Moden. Diese vertrauliche Mikrobrauerei gehört zur handwerklichsten Schicht des zyprischen Craft-Biers — jener der Produzenten, die lokal verkaufen, Sud für Sud, in den Bars, Festivals und Events der Südküste. Über ihre sozialen Medien hinaus wenig dokumentiert, illustriert sie die diskrete, aber stetige Gärung einer Inselszene, in der von Nikosia bis Limassol jeder neue Tank die Palette etwas erweitert. Eine Adresse für Raritätenjäger auf Durchreise in der Wirtschaftshauptstadt der Insel.
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