Zypern
Über diese Brauerei
Drei Brüder und ihr Cousin eröffneten 2015 die erste unabhängige Mikrobrauerei Nikosias, zunächst fünf Jahre lang als Brewpub in einem schönen Altstadtgebäude, bevor sie in eigene Produktionsanlagen umzog. Das Credo von Pivo ist die Frische: ungefilterte, unpasteurisierte Biere, vom Keller bis ins Glas vom PivoColdchain-System begleitet, das in jeder Phase — Vertrieb, Lagerung, Ausschank — die Kälte garantiert, damit jedes Pint die vom Brauer gewollte Handschrift bewahrt. Eine Strenge, die mit Medaillen belohnt wurde, darunter drei goldene, bei Wettbewerben in Belgien, Tschechien und Ungarn. Die Craft-Referenz der letzten geteilten Hauptstadt Europas.