Chypre
À propos de cette brasserie
Trois frères et leur cousin ont ouvert en 2015 la première microbrasserie indépendante de Nicosie, d'abord brewpub pendant cinq ans dans un bel immeuble du vieux centre, avant de déménager dans des installations dédiées à la production. Le credo de Pivo tient à la fraîcheur : bières non filtrées, non pasteurisées, escortées de la cave au verre par le système PivoColdchain qui garantit le froid à chaque étape — distribution, stockage, service — pour que chaque pinte garde l'empreinte voulue par le brasseur. Une exigence saluée par des médailles, dont trois ors, aux concours de Belgique, de Tchéquie et de Hongrie. La référence craft de la dernière capitale divisée d'Europe.