Pertsinidis Brewery

In Kozani, der Hauptstadt des griechischen Safrans und eines Westmakedoniens, das eher für seine Braunkohleminen als für Braukessel bekannt ist, gingen die drei Brüder Pertsinidis — Thomas, Dimitris und Giorgos — eine seltene Wette ein: in der Heimat zu bleiben und dort ihre eigene Brauerei zu gründen, überzeugt, dass die Zukunft des Bieres in Griechenland außerordentlich vielversprechend ist. Ihr Familienhaus ist heute die Speerspitze des Craft-Brauens in einer Region, die die Bewegung kaum berührt hat — zwischen dem Polyfytos-See, den Weinbergen von Siatista und den Steindörfern des Voio. Ein Pionierhalt für alle, die dieses bergige Festlandgriechenland fernab der Inselrouten erkunden.