Ceabhar TA Bun Dubh

Am Ende von Tiree, der « Sonneninsel » der Inneren Hebriden, richtete Duncan Castling 2016 eine Picobrauerei in seinem Restaurant in Sandaig ein, dem Ceabhar mit Meerblick. Bun Dubh — gälisch für « dunkles Wasser », das der Bohrbrunnen der Insel — braut nach einem radikalen « Enviropunk »-Credo: solarthermische Heizung, ausschließlich Mehrwegbehälter, keine Flaschen oder Dosen, und ein bewusst auf die Insel beschränkter Vertrieb. Das braune Cu Donn grüßt Duncans nordostenglische Wurzeln, das Faceplant Pale Ale seine Kitesurf-Stürze, und seit 2025 zeichnet seine Partnerin Polly, diplomierte Brauerin, für die dunklen Biere. Führungen, Verkostungen und lokale Küche vervollständigen diesen einzigartigen Zufluchtsort.