Born Brewery

Born, 2011 aus John Hendersons Wunsch entstanden, den Familienhof in den Borders zu diversifizieren — zuerst Scottish Borders Brewery, dann Born in the Borders —, ist Schottlands ursprüngliche « Plough-to-Pint »-Brauerei: die einzige des Landes, die ihre Gerste anbaut, braut und abfüllt am selben Ort, mit Wasser aus einer artesischen Quelle. Blonde, Amber und IPA erzählen von den Nachbarfeldern am Ufer des Teviot, während die Initiative Wild Harvest Zutaten aus der Landschaft der Borders einbindet. Die vielfach prämierten Cask Ales erreichen die Pubs der Region, vom Cross Keys in Ancrum bis zu den Bars Edinburghs — ein Manifest der kürzesten Braulieferkette.