Born Brewery

Born, in 2011 ontstaan uit de wens van John Henderson om de familieboerderij in de Borders te diversifiëren — eerst Scottish Borders Brewery, daarna Born in the Borders —, is de originele « plough-to-pint »-brouwerij van Schotland: de enige van het land die haar gerst teelt, brouwt en verpakt op dezelfde plek, met water uit een artesische bron. De Blonde, Amber en IPA vertellen over de naburige velden aan de oevers van de Teviot, terwijl het initiatief Wild Harvest ingrediënten uit het platteland van de Borders verwerkt. De veelvuldig bekroonde cask ales vinden hun weg naar de pubs van de streek, van de Cross Keys in Ancrum tot de bars van Edinburgh — een manifest van de korte brouwketen.