Elixi Brewery

Chalkida leeft op het ritme van de Euripus, een veertig meter brede zeestraat waarvan de stromingen meermaals per dag omkeren — een fenomeen dat volgens de legende Aristoteles zelf tot wanhoop dreef. Aan deze oever brouwt Elixi, het lokale 'elixer', op een uur van Athene en op de drempel van het op één na grootste eiland van Griekenland. De ambachtelijke bieren drink je het best langs de boulevard, waar de hele stad bij zonsondergang samenkomt tegenover de schuifbrug, alvorens door te rijden naar de stranden van Noord-Evia of het Dirfysgebergte. Samen met Septem op het platteland van Avlonari geeft ze het eiland een brouwtandem dat zijn rang waardig is.