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Gotlands Bryggeri
À Visby, sur l'île de Gotland, Gotlands Bryggeri travaille une ligne très lisible de ales houblonnées où l'identité insulaire reste forte sans folklore plaqué. Sleepy Bulldog Pale Ale titre 4,8 % et mêle inspiration pub anglaise, pamplemousse mûr et pain grillé ; Sitting Bulldog IPA, à 6,4 %, s'appuie sur le trio Citra, Cascade, Chinook avec des notes de fruit de la passion, figue sèche et pain frais ; Summer Bulldog Pale Ale grimpe dans les agrumes, le melon et le sureau sur une bouche sèche. Une brasserie qui sait rester accessible tout en gardant une vraie colonne vertébrale malt-houblon.
Vivungs Bryggeri
Deze landelijke microbrouwerij, gelegen in Vivungs op Gotland, ontwikkelt een kleinschalige productie die sterk verankerd is in de regio. De bieren, die vaak lokaal worden gedistribueerd, verkennen klassieke stijlen zoals pale ale (~5 %) met citrustonen en lichte mout, of een zuivere en verfrissende ambachtelijke lager. De aanpak legt de nadruk op kleine volumes, versheid en eenvoud in de uitvoering, met aandacht voor het lokale water en de grondstoffen. Het resultaat: eerlijke, rechttoe rechtaan bieren die een landelijke verankering weerspiegelen en een bescheiden maar authentieke ambachtelijke productie.
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