Breweries on the map
Korfi Microbrewery
À Katerini, chef-lieu de la Piérie, la microbrasserie Korfi — « le sommet » — brasse la pilsner et la lager Vambeer avec la plus imposante des cautions en toile de fond : le mont Olympe, dont les 2 918 mètres du Mytikas dominent la ville. Entre les plages du golfe Thermaïque, la forteresse de Platamon et les sentiers du Refuge A qui grimpent vers la demeure des dieux, ses bières fraîches offrent aux randonneurs et aux estivants une alternative locale bienvenue. À une heure de Thessalonique, Korfi ajoute la Piérie à la carte brassicole de la Macédoine centrale — preuve que même Zeus, entre deux nectars, aurait désormais de quoi trinquer.
Siris Craft Brewery
Aan de nationale weg Serres–Thessaloniki behoort Siris Craft Brewery — genoemd naar het antieke Serres — tot de eerste microbrouwerijen van Griekenland: sinds 2013 brouwt het achtkoppige team meer dan twintig verse, ongepasteuriseerde bieren onder het bekroonde merk Voreia en de vrijgevochten reeks Happy Brewers, van zomerlagers tot gerookte ambers, stout en imperial porter incluis. De site is tegelijk restaurant, waar de tanks naast de Griekse keuken staan, en passanten vertellen over spontane proeverijen en gratis rondleidingen — Macedonische gastvrijheid op fermenterhoogte, tussen het Kerkinimeer en de uitlopers van de Menoikio.
Sknipa
George, Aggelos and George had been homebrewing since 2010 when they founded the Standard Microbrewery of Thessaloniki — failing to find a name for their beer one tasting night, they simply became sknipa, 'drunk' in Greek slang, and owned it all the way to the labels. At the 17th kilometre of the Polygyros road, heading towards Halkidiki, they brew ten-plus unpasteurised, unfiltered beers, from the Salonikia — 'Thessaloniki closed in a bottle', from Nikis Avenue to the Modiano Market — to DDH NEIPAs and an imperial stout feared at festivals. An online shop, shipping across Greece, and the North's irreverent spirit on top.
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