Pihtla Õlleköök (Taako)

Auf der Insel Saaremaa beherbergt das Dorf Pihtla eine der kostbarsten Brauereien Europas: Pihtla Õlleköök, das sich als älteste Mikrobrauerei Estlands versteht, ist der wichtigste kommerzielle Hüter des Koduõlu – des über Wacholderzweige geläuterten Farmhouse-Biers der Inseln, ein baltischer Verwandter des finnischen Sahti. Seit den frühen 1990er-Jahren wird hier nach über Generationen weitergegebener Tradition gebraut; das trübe, getreidige, lebendige Pihtla Õlu genießt man am besten auf dem Hof zu Trockenfisch oder in wenigen Bars in Kuressaare und Tallinn. Eine Pflicht-Pilgerfahrt für Freunde historischer Farmhouse-Stile, inmitten der Wacholderlandschaften Saaremaas.