Pihtla Õlleköök (Taako)

Op het eiland Saaremaa herbergt het dorp Pihtla een van de kostbaarste brouwerijen van Europa: Pihtla Õlleköök, dat zichzelf de oudste microbrouwerij van Estland noemt, is de belangrijkste commerciële hoeder van koduõlu, het eiland-boerderijbier dat over jeneverbestakken wordt gefilterd – een Baltische neef van het Finse sahti. Sinds begin jaren negentig wordt hier gebrouwen volgens een van generatie op generatie doorgegeven traditie; het troebele, graanrijke, levende Pihtla Õlu proef je het best op de boerderij met gedroogde vis, of in een handvol bars in Kuressaare en Tallinn. Een verplichte bedevaart voor liefhebbers van historische boerderijstijlen, te midden van de jeneverbeslandschappen van Saaremaa.