Schweden
Uppsala
Über diese Brauerei
In Uppsala verkörperte die Jackdaw Brewery lange Zeit den Geist einer Nano-Brauerei: kleiner Maßstab, ausgeprägte handwerkliche Identität, vorwiegend lokaler Vertrieb. Offene Quellen bestätigen die Existenz eines Taprooms und einer Brautätigkeit in Uppsala sowie eine für 2023 erwähnte Schließung. Was die Biere angeht, sind die öffentlich zugänglichen Daten lückenhafter, doch „Argousier" sticht deutlich hervor: ein Saisonbier mit 12 % Alkoholgehalt, obergärig und mit einem Profil, das weiniger und experimenteller ist als das eines klassischen Farmhouse-Biers. Das zuverlässigste Bild bleibt daher das eines Nischenbetriebs, der eher für seinen unabhängigen Charakter und seine einzigartigen Sude bekannt ist als für ein standardisiertes, weit verbreitetes Sortiment.