Tērvetes alus

In 1971 opende de kolchoz van Tērvete, ten zuidwesten van Riga, de eerste collectieve-boerderijbrouwerij van Letland, met een strikte regel: alleen gerst brouwen die op het eigen bedrijf werd geteeld. Een halve eeuw later behoort de brouwerij nog steeds tot de agrofirma Tērvete en verloochende ze niets: haar bieren dragen het « Zaļā karotīte »-label voor Letse producten — alleen de hop wordt ingevoerd — en haar klassiekers, de Tērvetes en de Senču, behoren tot de meest geliefde van het land. Gemoderniseerd met nieuwe kelders en bottellijnen belichaamt het huis de korte keten op zijn Lets, van het veld van Zemgale tot de pul, aan de poort van het natuurpark Tērvete.