Tērvetes alus

En 1971, le kolkhoze de Tērvete, au sud-ouest de Riga, ouvrit la première brasserie de ferme collective de Lettonie, avec une règle stricte : ne brasser que l'orge cultivée sur l'exploitation. Un demi-siècle plus tard, la brasserie appartient toujours à l'agrofirme Tērvete et n'a rien renié : ses bières portent la certification « Zaļā karotīte » des produits lettons — seul le houblon est importé — et ses classiques, la Tērvetes et la Senču, comptent parmi les plus aimés du pays. Modernisée avec caves et lignes d'embouteillage neuves, la maison incarne le circuit court à la lettone, du champ de Zemgale à la chope, aux portes du parc naturel de Tērvete.