Noctua Brewery

Toen Iasonas Panagiotopoulos en zijn drie partners, doorgewinterde hobbybrouwers, Noctua in 2016 openden aan de Pireos-avenue, was het de enige microbrouwerij van Athene — en de naam, die van de uil van Athena (Athene noctua), maakte haar meteen tot embleem van de craftscene van de hoofdstad. Tien jaar later is de Craft Pilsner een referentie die zelfs de Britse vakpers aanhaalt, en de blinkende ketels in de wijk Gazi-Kerameikos zijn te bezoeken tijdens regelmatige opendeurdagen — de Griekse wet staat geen permanente taproom toe. De bieren vloeien in de beste bars van de stad, van Pulp onder de Akropolis tot de togen van Psyrri.