Estland
Hiiumaa
Over deze brouwerij
In het kleine eilandhoofdstadje Kärdla, aan de Vabaduse-straat, opende Hiiumaa Pruulikoda een eigentijds brouwerij-restaurant dat het tweede eiland van Estland zijn craftpodium geeft. De tanks staan fier in de zaal en voeden een gamma lagers, ales en speciale brouwsels met graag gebruikte lokale ingrediënten – tot zwarte bessen uit de tuinen van het eiland, die de brouwerij bij bewoners inzamelt voor haar fruitbieren. Royale keuken, ontspannen sfeer en vers bier maken het adres tot ontmoetingsplek van eilanders en bezoekers, alvorens de vuurtorens van Kõpu en Tahkuna of de woeste stranden te verkennen die Hiiumaa beroemd maakten.