Chios Beer (Mikrozythopoiia Chiou)

Op Chios, het eiland van de mastiek — die wereldwijd unieke hars uit de middeleeuwse dorpen van het zuiden — brouwt Mikrozythopoiia Chiou het Chios Beer, een van de meest gerespecteerde verse eilandbieren van de Egeïsche Zee: ongepasteuriseerd, verdeeld in korte keten en intussen naast de Kampos-mandarijn een van de gastronomische symbolen van het eiland. Een teken van technisch aanzien: in precies deze ketels komt het Atheense cultlabel Strange Brew een deel van zijn bieren produceren. Tussen de beschilderde dorpen van Pyrgi, het Genuese fort van de hoofdstad en de zwarte kiezelstranden van Mavra Volia vergezelt het Chios Beer het eiland dat Griekenland zijn grote reders schonk — en nu een groot bier.