Chios Beer (Mikrozythopoiia Chiou)

Auf Chios, der Insel des Mastix — jenes weltweit einzigartigen Harzes aus den mittelalterlichen Dörfern des Südens — braut die Mikrozythopoiia Chiou das Chios Beer, eines der angesehensten frischen Inselbiere der Ägäis: unpasteurisiert, in kurzen Wegen vertrieben und neben der Kampos-Mandarine eines der Genusssymbole der Insel. Ein Zeichen ihres technischen Rangs: In genau diesen Kesseln produziert das Athener Kult-Label Strange Brew einen Teil seiner Biere. Zwischen den bemalten Dörfern von Pyrgi, der genuesischen Festung der Hauptstadt und den schwarzen Kieselstränden von Mavra Volia begleitet das Chios Beer die Insel, die Griechenland seine großen Reeder schenkte — und nun ein großes Bier.