Breweries on the map
Biržų Alus
Là où les princes Radziwiłł décidèrent d'établir une brasserie en 1686, on brasse encore aujourd'hui : Biržų Alus aligne plus de 338 ans d'activité au même endroit, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries des pays baltes. Ses bières perpétuent le style traditionnel de Biržai — maltées, rondes, souvent non filtrées —, héritier direct des fermes brassicoles du nord lituanien, aux côtés de porters et de brassins de saison. Les visites guidées avec dégustation, parmi les mieux notées de la région, plongent dans l'histoire du brassage lituanien ancien, à deux pas du château de Biržai et de son lac. Le pèlerinage fondateur de toute route de la bière balte.
Joalda
À Joniškėlis, bourgade agricole de la plaine du nord entre Panevėžys et Biržai, Joalda perpétue la tradition des bières de campagne lituaniennes — les « kaimiškas alus » qui firent la réputation de la région. Ses lagers et ales maltées, rondes et sans esbroufe, sont brassées à petite échelle et servies dans les bars traditionnels et aludės du pays, où elles restent la boisson des habitués. Peu connue des circuits touristiques, la microbrasserie incarne cette Lituanie brassicole profonde qui, de ferme en bourg, n'a jamais cessé de brasser — le maillon discret entre les légendes du nord et les tireuses d'aujourd'hui.
Kalnapilis Brewery
De brouwerij, in 1902 in Panevėžys gesticht door de Duitse landeigenaar Albert Foigt onder de naam Bergschlösschen — « het kasteeltje op de heuvel » —, nam in 1918 haar Litouwse equivalent aan: Kalnapilis. Ruim een eeuw later is ze een van de grote biernamen van het land, vlaggenschip van de groep Kalnapilio-Tauro binnen het Deense Royal Unibrew. De lagers Original en Grand Select behoren tot de best verkochte van Litouwen, regelmatig gemedailleerd op internationale wedstrijden, naast donkere en alcoholvrije varianten. Vanuit de hoofdstad van Aukštaitija vertellen haar ketels het industriële spoor van het Litouwse brouwen.
Rinkuškiai Brewery
À Biržai, on raconte qu'après la destruction de la ville par les Suédois en 1704, les habitants rebâtirent la brasserie avant le château et l'hôtel de ville. C'est dans cette capitale lituanienne de la bière que la famille Čygas-Kalkys a fondé Rinkuškiai en 1991, dès l'indépendance retrouvée. Gardienne du style Biržai — bières dorées, troubles, non pasteurisées, au malté généreux comme l'Alaus Kelias, la « route de la bière » —, la maison cultive aussi une créativité débridée, des bières fortes de la série Werewolf aux recettes les plus inattendues. Restaurant et boutique attenants font de la brasserie une étape gourmande du nord du pays.
Širvėnos Bravoras DUNDULIS
Dundulis — een van de namen van de Baltische dondergod — brouwt in Panevėžys een repertoire dat de boerderijbrouwerijen van Noord-Litouwen met de craftgolf verbindt. Zijn trots: de heropstanding van historische stijlen zoals keptinis, bier van in de oven gebakken beslag, bruin van kleur met tonen van geroosterd brood, uniek in de wereld — naast kruidige gruits, IPA's en hedendaagse stouts, allemaal vernoemd naar figuren uit mythologie en folklore. De bieren, ruim aanwezig in de Špunka-bars van Vilnius en de gespecialiseerde winkels, zijn de beste toegangspoort tot het meest eigenzinnige brouwerfgoed van Europa — dat van Aukštaitija.
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