Isle of Skye Brewery

Die Isle of Skye Brewery, im April 1995 von zwei Lehrern der Portree High School gegründet, war die erste kommerzielle Brauerei auf Skye und den Westlichen Inseln. Von ihrem Haus am Pier von Uig, wo die Fähren zu den Äußeren Hebriden ablegen, holte ihr allererster Sud — Red Cuillin, heute Skye Red — schon 1997 den Titel Champion Beer of Scotland der CAMRA, der erste einer Ernte von über sechzig Auszeichnungen. Das Haus mahlt sein eigenes Getreide und pflückt von Hand lokale Beeren und Pflanzen für seine Ales, vom Skye Gold bis zum tiefen Skye Black. Der Laden ist täglich geöffnet, zwischen Klippen und Gischt.