IAMA Brewery (Mikrozythopoiia Voiotias)

In Theben, der Stadt des Ödipus, des Kadmos und — vor allem — des Dionysos, der dem Mythos nach hier geboren wurde, wählte die Mikrobrauerei von Böotien einen antiken Apothekernamen: IAMA, das Heilmittel. Der Wink ist doppelt, denn das moderne Böotien, eine Agrar- und Industrieregion, die man auf der Autobahn Athen–Lamia mit Vollgas durchquert, leidet an einem Imagedefizit, das seine Biere genau kurieren wollen. Ausgeschenkt in den Cafés der Oberstadt, wenige Schritte vom Archäologischen Museum — einem der reichsten Griechenlands — geben die Sude von IAMA einen gehopften Grund, die Autobahn zu verlassen: zwischen dem Kloster Osios Loukas, den musengeliebten Höhen des Helikon und den Ufern des Golfs von Korinth.