Heather Ale Ltd / Williams Bros. Brewing Co

Seit 1988 hüten die Brüder Bruce und Scott Williams das gälische Rezept der « leann fraoich », des seit 4000 Jahren in Schottland gebrauten Heidebiers. Ihr Fraoch mit Heideblüten und Gagel ist weltweit einzigartig und machte Williams Bros lange vor dem Begriff zum Pionier des schottischen Craft-Biers. Ansässig in Alloa, der einstigen Brauhauptstadt des Landes, deren letzte aktive Brauerei sie ist, braut das Familienunternehmen auch andere historische Ales — Waldkiefer, Holunder, Algen, Stachelbeeren — neben einem modernen Sortiment aus IPAs und Lagern. Eine lebendige Brücke zwischen Brauarchäologie und zeitgenössischer Kreation.