Epirus Brewery (Stala)

Im Januar 2014 von drei Freunden in Rodotopi gegründet, einem Dorf wenige Kilometer von Ioannina, ist die Zythopoiia Ipeirou die einzige Mikrobrauerei von Epirus — und ihr Markenname Stala, der Tropfen, passt perfekt. Ihre frischen, unpasteurisierten, flaschenvergorenen Ales — Pale Ale, Irish Red, Cream Ale, ein American IPA mit 45 IBU, Saison — sind zur natürlichen Belohnung der Wanderer geworden, die aus der Vikos-Schlucht herabsteigen, keine fünfundzwanzig Fahrminuten entfernt: Auf Untappd verbuchen Wanderer ihre Stala Roussa als wohlverdient nach fünfzehn Kilometern in der Schlucht. Zwischen dem Pamvotida-See, der osmanischen Altstadt von Ioannina und den Steindörfern des Zagori eine essenzielle Adresse im Nordwesten Griechenlands.