Grèce
Ipiros
À propos de cette brasserie
Fondée en janvier 2014 par trois amis à Rodotopi, un village à quelques kilomètres de Ioannina, la Zythopoiia Ipeirou est l'unique microbrasserie d'Épire — et elle porte bien son nom de marque, Stala, « la goutte ». Ses ales fraîches, non pasteurisées et refermentées — pale ale, Irish red, cream ale, American IPA à 45 IBU, saison — s'imposent comme la récompense naturelle des marcheurs qui descendent des gorges de Vikos, à moins de vingt-cinq minutes de route : sur Untappd, les randonneurs racontent leur Stala Roussa « bien méritée après quinze kilomètres dans la gorge ». Entre lac Pamvotida, vieille ville ottomane de Ioannina et villages de pierre du Zagori, une adresse essentielle du nord-ouest grec.