Fiche
Qui est-il/elle ?
Irlandais installé à Bruxelles, Eoghan Walsh est l'une des voix les plus respectées de la bière belge hors de Belgique. Depuis plus d'une décennie, il explore, documente et enseigne la culture brassicole belge avec la rigueur d'un chercheur et la passion d'un converti.
Sur le terrain
Sur le terrain
Rédacteur pour des médias internationaux spécialisés comme Good Beer Hunting et contributeur régulier à la presse brassicole anglophone, il est également formateur en zythologie en Belgique. Ses notes de dégustation et ses analyses fouillées sur la fermentation spontanée, les bières d'abbaye et la nouvelle scène craft bruxelloise constituent une mine documentaire précieuse.
Pourquoi c'est important
Ce qu'ils vous aident à découvrir
Avec Eoghan Walsh, Bruxelles et ses alentours révèlent leur profondeur brassicole — des lambics en fermentation spontanée aux bières d'abbaye authentiques, en passant par la nouvelle garde des brasseries urbaines belges qui réinventent un patrimoine séculaire.
Le regard de beBeer
Eoghan Walsh est l'œil extérieur qui voit la Belgique brassicole mieux que bien des initiés. Sa double culture irlando-belge lui permet d'expliquer ce qui rend la bière belge unique à un public international, tout en restant ancré dans la réalité du terrain bruxellois. Pour beBeer, c'est une référence incontournable.