Užavas alus

Fondée en 1994, au lendemain de l'indépendance retrouvée, Užavas alus doit tout à l'eau exceptionnelle de la région d'Užava, près de Ventspils, qui décida de son implantation : le fondateur y bâtit d'abord sa maison, avec une petite brasserie sous le même toit. Le succès fut tel qu'une brasserie plus grande ouvrit en 2000, juste à côté. Restée familiale, la maison brasse selon la technologie et l'exigence allemandes des lagers non filtrées, non pasteurisées — Užavas Gaišais, Tumšais et la Winter de tradition balte — devenues cultes dans tout le pays. Un pèlerinage de la côte de Kurzeme, entre phare d'Užava et dunes de la Baltique.