Sakiškės Brewery / Dūmų Brewery

À vingt kilomètres de Vilnius, dans le hameau de Sakiškės, cette brasserie a joué les défricheuses du craft lituanien : sacrée meilleure brasserie et meilleure bière du pays par RateBeer en 2016, première de Lituanie à brasser avec de l'acide lactique quand les sours restaient inconnus du marché local. Son registre expérimental — imperial blonde infusée au mezcal, stout au lait de coco, sours aux fruits de la passion — se déguste à la source, dans le taproom champêtre à plus de vingt becs et sa terrasse, ou via Dūmų Fabrikas, sa marque-sœur à Vilnius. Une échappée brassicole facile depuis la capitale, entre forêt et cuves inox.