Rinkuškiai Brewery

À Biržai, on raconte qu'après la destruction de la ville par les Suédois en 1704, les habitants rebâtirent la brasserie avant le château et l'hôtel de ville. C'est dans cette capitale lituanienne de la bière que la famille Čygas-Kalkys a fondé Rinkuškiai en 1991, dès l'indépendance retrouvée. Gardienne du style Biržai — bières dorées, troubles, non pasteurisées, au malté généreux comme l'Alaus Kelias, la « route de la bière » —, la maison cultive aussi une créativité débridée, des bières fortes de la série Werewolf aux recettes les plus inattendues. Restaurant et boutique attenants font de la brasserie une étape gourmande du nord du pays.