Red Mill Brewing Co. / The Chapels

Au troisième niveau du Brewhouse, l'ancienne brasserie art déco Farsons de 1950 restaurée à Mrieħel, The Chapels marie patrimoine industriel et bière fraîche. Ses deux salles voûtées, anciennes chambres de refroidissement du moût surnommées « les chapelles », abritent la microbrasserie Red Mill dont les cuves cuivrées de 500 litres alimentent directement le bar : IPA, pale ale fruitée, helles, amber ale, porter au chocolat et brassins saisonniers signés par le maître-brasseur Konrad Degabriele, servis exclusivement sur place. Entre mur de becs en libre-service, vaste beer garden en terrasse et cuisine généreuse, ce gastrobrewpub est devenu l'un des hauts lieux de la bière maltaise.