Suède
Stockholm
À propos de cette brasserie
À Stockholm, Mohawk Brewing Company développe une approche moderne et précise du brassage, centrée sur le houblon et la lisibilité des profils. Unfiltered Lager (~5,3 %) joue sur une base céréalière douce, légèrement trouble, avec une amertume fine et herbacée ; Whiteout IPA (~6,5 %) s'appuie sur un houblonnage expressif (agrumes, résine, fruits jaunes) avec dry-hopping maîtrisé ; Half IPA (~4,6 %) privilégie la sessionabilité, finale sèche et citronnée. La brasserie se distingue par un contrôle rigoureux des fermentations et une capacité à maintenir intensité aromatique sans saturation excessive.