Lerwick Brewing Company

La brasserie la plus septentrionale du Royaume-Uni est née en 2012 de trois frères lassés des lagers ordinaires. Nichée dans la lande à la sortie de Lerwick, pile sur le 60e parallèle, elle tire parti d'un climat unique — hivers doux, étés frais, eau claire de Shetland — pour brasser sa 60° North Lager, la pale ale Skipper's Ticket, hommage aux patrons de pêche, ou la Tushkar Oatmeal Stout. Son taproom abrite la seule pompe à cask de tout l'archipel, avec visites très bien notées, boutique de créations shetlandaises et salle pour concerts et événements. Une fierté locale servie dans les hôtels et pubs des îles.