Birrificio Abusivo

Niché à Domagnano, aux portes de la République de Saint-Marin, le Birrificio Abusivo cultive l'art de la bière avec un clin d'œil malicieux à la clandestinité. Fondé vers 2015 par cinq amis — ingénieurs, technologue alimentaire, barman et jardinier — devenus brasseurs par passion, il assume ses origines de garage et un esprit anti-prohibitionniste. On y déguste des bières aux noms complices : la Speak Easy (italian pils), l'Illecita (bitter primée à Birra dell'anno 2016), la Segreta (hefeweizen) ou l'Ambigua (pale ale). Matières premières exclusivement européennes et recherche permanente : voilà la signature de ce microbrasseur qui fait de la dégustation un plaisir partagé.