Bauskas alus

Née en 1981 comme atelier annexe d'un kolkhoze de Bauska, dans la plaine fertile de la Zemgale, la brasserie a lancé dès 1982 les deux bières qui font encore sa réputation : la Bauskas gaišais, blonde ronde, et la Bauskas tumšais, brune maltée — des classiques du goût letton traditionnel, restés fidèles à eux-mêmes à travers les époques. Le répertoire s'est élargi au kvass, aux cocktails de bière et même au kombucha, signe d'une maison qui ne craint pas d'expérimenter. Passée en 2019 dans le giron du groupe Cido via Lāčplēša alus, Bauskas alus demeure l'un des piliers régionaux de la bière lettone, à deux pas des châteaux de Bauska et de Rundāle.