Über diese Brauerei
Als Erbin der historischen Brauerei von Fontvieille (1905-1972) wurde die Brasserie de Monaco am 1. August 2008 von Gildo Pallanca-Pastor am Port Hercule wiederbelebt, direkt gegenüber den Yachten des Fürstentums. In einem vom Bar aus einsehbaren Sudhaus von Kaspar Schulz braut der Braumeister 100 % biologische, unfiltrierte und unpasteurisierte Biere: eine mit dem Fourquet d'Or gekrönte Blonde, dazu Blanche, Ambrée und Saisonkreationen. Brewpub, Terrasse, hausgemachte Küche und DJ-Abende machen sie zu einem der lebendigsten Orte Monacos, vom Grand Prix bis zu den Sommernächten. Hier wird monegassischer Glanz frisch vom Fass serviert, direkt am Mittelmeer.