TEIKA

TEIKA — « de legende », zoals de Rigase wijk waarvan ze de naam draagt — omschrijft zichzelf als een werkplaats waar ideeën ontstaan en de smaak vrij vliegt: « wij respecteren de tradities, maar doen het op onze manier ». Het manifest bewijst zich in de ketels: frisse kettle sours, zilte goses, cold IPA's en west coasts, pale ales, ambachtelijke limonades en hard seltzers met fruit, vergist op champagnegist, tot cuvées die zeven maanden rijpen op Franse wijnvaten uit de jaren 1970. Een creatieve ateliergeest die de Rigase scene samenvat: ongecomplexeerd, nieuwsgierig en verrassend scherp.