TEIKA

TEIKA — « la légende », comme le quartier de Riga dont elle porte le nom — se définit comme un atelier où naissent les idées et où le goût vole librement : « nous respectons les traditions, mais nous faisons à notre manière ». Le manifeste se vérifie dans les cuves : kettle sours acidulés, gose salines, IPA froides et west coast, pale ales, limonades artisanales et hard seltzers aux fruits fermentés à la levure de champagne, jusqu'aux cuvées patinées sept mois dans des barriques de vin français des années 1970. Un esprit d'atelier créatif qui résume la scène rigoise : décomplexée, curieuse et étonnamment pointue.