Sulwath Brewers

In een steegje van King Street, de winkelstraat van Castle Douglas — de officiële « Food Town » van Galloway —, brouwt de familie Henderson sinds 1995 ouderwetse real ales: zacht streekwater, Maris Otter-mout, hele hop, geen concentraten of kleurstoffen. Sulwath, naar de oude naam van de Solway-monding, vernoemt de meeste bieren naar de omliggende heuvels, van de Criffel IPA tot de Knockendoch, rond de Galloway Gold, de eerste lager van Galloway. De vergunde taproom, open van maandag tot zaterdag, en rondleidingen op afspraak maken van dit ambachtshuis een onmisbare halte in Zuidwest-Schotland.