Sulwath Brewers

In einer Gasse an der King Street, der Einkaufsader von Castle Douglas — Galloways offizieller « Food Town » —, braut die Familie Henderson seit 1995 Real Ales der alten Schule: weiches Regionalwasser, Maris-Otter-Malz, ganzer Hopfen, keine Konzentrate oder Farbstoffe. Sulwath, nach dem alten Namen der Solway-Mündung, benennt die meisten Biere nach den umliegenden Hügeln, von der Criffel IPA bis zur Knockendoch, rund um das Galloway Gold, Galloways erstes Lager. Der lizenzierte Taproom, Montag bis Samstag geöffnet, und Führungen nach Vereinbarung machen dieses Handwerkshaus zu einem Pflichthalt im Südwesten Schottlands.