Chypre
À propos de cette brasserie
True Ale annonce son programme dans son nom : de la « vraie ale », brassée à Limassol en petits lots artisanaux, fidèle aux styles classiques plutôt qu'aux modes passagères. Cette microbrasserie confidentielle fait partie de la strate la plus artisanale du craft chypriote — celle des producteurs qui vendent localement, au fil des brassins, dans les bars, festivals et événements de la côte sud. Peu documentée au-delà de ses réseaux sociaux, elle illustre la fermentation discrète mais constante d'une scène insulaire où, de Nicosie à Limassol, chaque nouvelle cuve élargit un peu la palette. Une adresse à suivre pour les chasseurs de raretés de passage dans la capitale économique de l'île.