Stewart Brewing

Quand Steve et Jo Stewart ont lancé leur brasserie à Loanhead en 2004, le renouveau brassicole d'Édimbourg commençait avec eux. Vingt ans plus tard, Stewart Brewing alimente quelque 200 pubs de la capitale et au-delà, de la Pentland IPA — classique du cask écossais — aux lagers et IPA modernes. La brasserie cultive le lien direct : taproom avec pizzas au pied des Pentlands, boutique, visites, et surtout la Craft Beer Kitchen, où chacun peut brasser sa propre bière sur des kits professionnels. Un pont solide entre la tradition du real ale et la génération craft.