Octo Microbrewery / Octopus Brewery

À Sotira, entre Paralimni et les plages de Famagouste, Octo brasse avec un pied dans l'archéologie : sa Cyprus Bronze Age Ale aux figues et aux herbes ressuscite les bières que l'île fermentait il y a des millénaires, tandis que la Cyprus Grape Ale marie malt et raisins du pays. Le reste du répertoire ose tout ce que Chypre offre — pastèque, figue de Barbarie, café, jusqu'à la tomate — dans des brassins audacieux devenus la signature de la maison. Un petit musée de la bière et des visites guidées complètent l'expérience, à quelques minutes d'Ayia Napa. Sous le même toit, la marque-sœur Prime élargit la gamme du producteur le plus singulier de l'est de l'île.