Loch Ewe Brewing Co Ltd

Au bord du Loch Ewe, à Poolewe, sur l'itinéraire mythique de la North Coast 500, Jo et James Struthers brassent en couple des real ales à l'ancienne : malts et céréales écossais, houblons en feuilles entières, eau des Highlands, et une refermentation en bouteille ou en fût sans conservateurs ni stabilisants. Leur Arctic Convoy IPA salue la mémoire des convois arctiques qui appareillaient du loch pendant la Seconde Guerre mondiale, tandis que le reste de la gamme puise ses noms dans les paysages du Wester Ross. Brassée, embouteillée et emballée sur place, la production se déguste dans les inns de la côte, du Badachro à Gairloch.