Idlewild Brewing Company

À Jönköping, Idlewild fonctionne comme un brewpub vivant où la rotation rapide des recettes fait partie du projet. La maison revendique plus de 200 recettes depuis l'ouverture en 2016. Sur les références bien documentées, Lager Lager Lager affiche 5 % et 22 IBU dans un registre pâle et franc ; Sound City monte à 7 % et 65 IBU sur une West Coast IPA plus nerveuse ; Red Zeppelin, red ale à 6 %, est brassée avec des houblons anglais ; Event Horizon joue la carte hazy à 6,5 %. Une écriture de brasserie-pub, très fraîche en service, où chaque brassin semble conçu pour la pression autant que pour la curiosité du buveur.