Profile
Wer ist er/sie ?
Der in Brüssel lebende Ire Eoghan Walsh ist eine der angesehensten Stimmen zum belgischen Bier außerhalb Belgiens. Seit über einem Jahrzehnt erforscht, dokumentiert und lehrt er die belgische Braukultur mit der Strenge eines Forschers und der Leidenschaft eines Bekehrten.
Auf dem Feld
On the ground
Als Autor für spezialisierte internationale Medien wie Good Beer Hunting und regelmäßiger Mitarbeiter der englischsprachigen Bierpresse ist er auch Zythologie-Trainer in Belgien. Seine Verkostungsnotizen und tiefgehenden Analysen zur Spontangärung, zu Abteibieren und zur neuen Brüsseler Craft-Szene sind eine wertvolle dokumentarische Fundgrube.
Warum es wichtig ist
Was sie dir helfen zu entdecken
Mit Eoghan Walsh offenbaren Brüssel und seine Umgebung ihre Brautiefe — von spontanvergorenen Lambics über authentische Abteibiere bis zur neuen Garde belgischer Stadtbrauereien, die ein jahrhundertealtes Erbe neu erfinden.
Die Sicht von beBeer
Eoghan Walsh ist das Auge von außen, das das brauende Belgien besser sieht als viele Eingeweihte. Seine doppelte irisch-belgische Kultur erlaubt es ihm, einem internationalen Publikum zu erklären, was belgisches Bier einzigartig macht, während er in der Realität der Brüsseler Szene verwurzelt bleibt. Für beBeer ist er eine unverzichtbare Referenz.