Staminee De Garre

Eerst moet je het vinden: De Garre schuilt achteraan het smalste steegje van Brugge, tussen Markt en Burg. Voorbij de onopvallende doorgang wacht sinds 1984 een staminee over meerdere verdiepingen waar de tijd lijkt stil te staan — oude balken, een open mezzanine en verzorgde bediening onder leiding van Margot en Carl. De kaart telt zo'n 140 Belgische bieren, van trappisten tot lokale ontdekkingen, maar de bedevaart geldt de Tripel van De Garre: een volromige tripel van hoge gisting van 11 %, zacht en verraderlijk toegankelijk, gekroond met een spectaculaire romige schuimkraag en geserveerd met kaasblokjes. Gebrouwen door Van Steenberge en enkel hier te proeven — het huis beperkt het wijselijk tot drie per klant. Een verplichte halte op elke Brugse biertocht.