IJsland
Suðurland
Over deze brouwerij
In 2007 bouwden twee boeren in Zuid-IJsland een oude melkveestal van de boerderij Ölvisholt bij Selfoss om tot craftbrouwerij. Vanuit het brouwhuis zie je de vulkaan Hekla — de naamgever van het beroemdste bier van het huis: Lava, een gerookte imperial stout die uitgroeide tot een van IJslands bekendste exportbieren. Rond dit boegbeeld stroomt een gamma vol mythologie en terroir: de lager Skjálfti, het witbier Freyja, de red ale Móri en de farmhouse ale Skaði. Een landelijk adres dat de pioniersgeest van de IJslandse craftscene belichaamt, tussen weiden, geothermie en lavavelden.