Birrificio del Capo di Daniele Rizzo

Installée à Tricase, cette brasserie agricole salentine produit des bières inspirées du paysage méditerranéen. La "Capo Blonde" (5,2 %) est une blonde légère aux notes d’agrumes, et la "Capo Rossa" (6,5 %) une ambrée plus corsée. Le brassage se fait avec de l’orge cultivé localement, dans une logique de circuit court et de respect de l’environnement.