Bellfield Brewery

Bellfield, gegründet von Zöliakie-Betroffenen, die nicht länger auf gutes Bier verzichten wollten, wurde 2016 die erste vollständig glutenfreie Brauerei des Vereinigten Königreichs — und ein Weltpionier des Genres. Von Abbeyhill aus, wenige Minuten von Holyrood und dem schottischen Parlament, braut sie zertifizierte, preisgekrönte Biere, von der Lawless Village IPA bis zu in Schottland gekrönten Lagern. Der Taproom mit 2.000-Liter-Sudhaus vor Ort und der Biergarten mit Quizabenden und Streetfood zählen zu Edinburghs geselligsten Adressen — der Beweis, dass glutenfrei großes Bier bedeutet.