Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo

Située à Trinitapoli, cette microbrasserie indépendante se distingue par son exigence technique. Parmi ses créations, la "Luppolata" (6,0 %) est une IPA expressive aux houblons américains, et la "Decima" (7,5 %) une Belgian Strong Ale aux notes de fruits mûrs. Le brassage suit des méthodes artisanales rigoureuses, avec un ancrage fort dans la culture brassicole italienne.